Produzioni tipiche locali.

L’economia di Montalbano fino ai primi anni novecento è stata florida, a prevalenza agricola, silvo-pastorale e artigiana. Le produzioni tipiche sono: in campo agricolo le nocciole, i cereali e gli ortofrutticoli; nel campo dell’allevamento le provole e il formaggio “majorkino”, gli insaccati (salumi e prosciutti) del suino nero dei nebrodi; nel settore artigiano il ferro battuto, i mobili, la pietra scolpita, i ricami. Nel periodo di massima prosperità del paese e di lavoro per tutti, si contarono nei primi del ‘900 più di 7.000 abitanti.

In paese opera uno stabilimento d’imbottigliamento di acqua oligominerale; mentre ha chiuso lo stabilimento di lavorazione delle nocciole.

Sopravvivono le attività collegate all’allevamento e alle produzioni eno-gastronomiche, alcune botteghe artigiane tradizionali e alcuni negozi commerciali, ma oggi si punta sul Turismo, che dovrebbe contare sulla promozione di tali produzioni tipiche e genuine, da unire all’offerta del pacchetto turistico locale.

Tra i piatti tipici vanno ricordati: i maccheroni col buco, fatti a mano e col filo di giunco e conditi con sugo di maiale; il capretto al forno infuocato a legna; il castrato arrosto o a forno; le stigliole; piatti a base di legumi:fave, fagioli, piselli, ceci; piatti a base di ortaggi; funghi, verdure ed erbette selvatiche; la caponata; la ricotta infornata calda; il pane di grano caldo appena uscito dal forno a legna condito con olio vergine, pepe e origano; dolci alla nocciola; vino maturato a Montalbano in legno di rovere locale.